20240430

我們與九種餓的距離
Part2

#觸覺肌餓

吃東西時多留意觸感，包括類似柔滑、鬆脆、濃厚、粗糙、軟硬和清脆等嚼勁。所以觸覺飢餓可分成兩類：舌頭的感覺，以及你用雙手進食時手指的感覺。

口感一詞指的是食物或飲料在你嘴巴和喉嚨裡引起的感覺。客人會要求把菜餚退回廚房多半都是因為嚼勁問題，而不是味道（布克小姐最常遇到就是薯條冷掉，口感變成軟軟時不喜歡）。另外每個文化中都有一些可以文雅地用雙手享用的食物。在美國，這類食物包括許多點心或速食、脆餅和乳酪、薯片沾醬盤、炸雞、漢堡、炸薯條、墨西哥玉米餅、辣雞翅、披薩、吐司和餅乾。然而在印度、馬拉威還有衣索匹亞，咖哩飯、玉米糕配花生醬或麵包沾魚露這三種食物，人們都是用手抓著吃的。

再來就是嬰孩很喜歡用雙手進食。新的調查發現，如果嬰兒被允許用雙手進食，他們會吃下無論分量或種類都較為適當的食物，而且較不容易發胖。我們往往怕孩子餓或浪費食物把某種食物或者「最後一口」硬塞進抗拒的嘴裡，等於是在教導小孩蔑視他們身體所反饋的，關於吃多少才是恰當的明智訊息。

更神奇的是，根據阿育吠陀（印度傳統）醫學的教導，當人用手指拿起食物，有些營養竟然會透過皮膚被吸收，致使某些消化激素被釋放。據說這會導致人滿足於較少的食物。用雙手進食會減緩吃的速度，這的確有助於我們吃少一點。

當你帶著觸覺意識吃東西，你擴大你的意識，涵蓋的不只是你的雙手，還有嘴唇、舌頭的微妙觸覺敏感度。你的舌頭能偵測黏在你牙齒上的細小顆粒，而且一次次不斷回頭去撥弄，直到成功把它們剔除為止。

看到這邊，有沒有覺得 #正念飲食 作者分成九種餓真的很有意思，明天吃飯的時候就可以把觸覺雷達打開，看看有什麼感覺。

🍄 今日感恩

辦公室小幫手的幫忙，讓我可以順利地去上瑜珈🧘