20240415

#餐廳的預約

現在去餐廳吃飯前，預約可以說是一項很普遍的常識了。#品味的法則/餐桌禮儀一書中，#陳弘美 老師提到，餐廳的水準不在於高不高級，而是在於文不文明。不少餐廳本身不了解預約的意義，以為只有確保有「吃得到的機會」，而非「依順序坐好位置」?或是根本沒有「座位有優劣之分」的觀念，也不了解為什麼要「坐好位」?吃飽吃好不就好了嗎?所以即使很早訂位、即使餐廳很空蕩，也給你靠門口、走廊邊、近廁所、近廚房的位置。

「超越胃袋」的價值觀是餐廳提升人文的下一步。座位的意義是，客人之間能夠安寧的交流的一個空間背景。

所以若是有特別的事或要招待貴賓，預約可以更客製、精準一點，比如對座位的要求，是要最角落的位置或是靠窗賞景；或是有坐輪椅、行動不方便的年長者，可以在預約的時候事先告知，到了餐廳就不需要手忙腳亂換位置了，當天用餐就可以順利開始了。

有的店家也會有配合事由，若事先告知是慶生或紀念日，會在桌上插玫瑰花或是贈送飯後插蠟燭小蛋糕。大多數的店家都很樂意的配合，因為對他們而言也算是另類的小行銷。

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像這次帶長輩去日本，預約餐廳的時候我也會特別注意有沒有榻榻米座位，如果有的話，網路上預約也會特別註明有行動不便的長輩前往用餐，請安排正常桌椅的位置，讓長輩用餐時更舒服。所以就像作者說的，在預約座位的時候，可以盡量表達需求，好讓店家方便安排座位，增加用餐的順利度。

或是在國內用餐，預約餐廳時我也會指定一些特定座位，因為真的有一些店家會把預約的位置放在廁所邊或是吧檯，這也是我不能理解的地方，有時候覺得對預約的客人是一種處罰。所以如果事先預約你想要的位置，而餐廳無法提供時，往往都會以電話通知改成其他的位置好嗎?此時你也可以決定「要」或「不要」接受，我覺得也挺好的，所以事先準備愈多，被突襲的機會愈少，就可以順利擁有一頓快樂用餐的時光囉!!

🍄每日感恩

謝謝辦公室小幫手幫我分擔工作😘

#餐廳預約不要輕易爽約

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