飲食多樣性

一直以來，吃飯這件事情，原生家庭給我的觀念就是，吃得飽就好了，所以常常一碗麵或是一碗飯配著單樣配菜(如豆腐乳、蘿蔔乾或蒸蛋)，或是一碗湯泡飯就解決了，對!!就是沒有料的清湯配著飯就ok了，你就知道我們對吃，多麼不講究營養了；再搭配我自己的個性，喜歡單一性食物，可以一樣東西吃很多年，例如早餐吃一樣的東西可以持續數年之久(以前就是可以天天吃美而美)，就連泡麵我都不喜歡加蛋，覺得這樣湯這樣會濁很不喜歡。

結婚之後和婆婆共住，婆婆會張羅午、晚餐，每餐都要有肉、有菜，但是不見得有湯，而且桌上的菜會隨著季節性做變化，會吃當季食材的東西，再加上婆婆手藝不得了，常常在外面吃一道菜喜歡的，過不久就會整個複製到家理的餐桌上了。就連我吃泡麵，我婆婆都會說至少要加顆蛋才會有營養啊!!以前吃到婆婆的菜只是覺得煮的好好吃，自從開始看了一些有關於如何好好吃的書才知道，原來我遇到一個默默照顧我的貴人了，讓我得以健健康康的活著。

最近看書看到有關食物輪替這件事情，原來是有助於打破會導致食物敏感的習慣和渴望，這樣一來可以讓免疫系統開心，所以提供幾個建議：
1、最好是吃當季的食物，而不是整年都買同一種農產品。
2、選擇多樣性。有意識地嘗試新食物，並以吃多彩的各式蔬菜為目標，例如像紅色的番茄、橘色的南瓜、紅蘿蔔、黃色的玉米、綠色的花椰菜、白色的洋蔥、大蒜等等。
3、預先計畫餐飲或點心。如果有吃下午茶的習慣，可以考慮優質的蛋白質來吃，如從家裡帶個水煮蛋來吃。(同事說這樣生活好辛苦，吃吃蛋糕喝喝咖啡不是很好嗎?)

跟大家說並不是叫大家過苦行僧的生活，或是對於吃斤斤計較，只不過是想要讓大家對於好好吃這件事情，有意識地知道自己到底吃了什麼東西。至少就多樣性這件東西，不妨練習紀錄看看，自己一週可不可以吃超過20種不一樣的食物，對於我這種平常上班外食且早餐沒啥變化性的人挑戰也是很大，讓我們一起來練習看看吧!!

#彩色蔬果富含花青素，具有抗氧化功能。
#彩色甜椒我還是不行
#感恩婆婆

圖片來源：婆婆的牛肉麵